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由多年經(jīng)驗豐富的高級技師任教，傳授各種面包、慕斯、月餅、酥點、海綿蛋糕、戚風蛋糕、生日蛋糕的裱花、花朵，十二生肖及壽星、壽桃的制作，歐式水果蛋糕的制作等操作技能。突出技能操作，邊講邊作，學(xué)會為止。 核心課程：中式面點的種類、面點制作、各種風味食品的加工制作工藝就業(yè)保障，學(xué)校負責長期定向安排工作。隨到隨學(xué)，包教包會。學(xué)校備有食堂。 
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