勤學苦練

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一、棗莊市勞動技工學校簡介

棗莊市勞動技工學校自辦學以來始終堅持“以市場為導向，以就業(yè)為根本，以技能為核心，以特色創(chuàng)品牌，以質(zhì)量促發(fā)展”的辦學理念，實行半封閉式準軍事化管理。學校多年被評為“山東省職業(yè)教育先進單位”、“棗莊市職業(yè)教育先進單位”，多次代表棗莊市參加省職業(yè)技能（中餐烹飪、中西面點）大賽和行業(yè) 技能大賽，取得優(yōu)異成績；2018年學校學生代表棗莊市參加世界職業(yè)技能（烘焙類）大賽山東選拔賽取得優(yōu)異成績。學校教師在比賽中嶄露頭角，先后有2人獲得“山東省技術(shù)能手”稱號，5人獲得棗莊市、區(qū)首席技師，10人榮獲“棗莊市技術(shù)能手”稱號。

二、棗莊市勞動技工學校烹飪專業(yè)介紹

特聘國家烹飪大師與省市烹飪技術(shù)能手親自授課，學習內(nèi)容：中餐烹調(diào)、烹飪原料與粗加工、魯菜制作、川菜制作、淮揚菜制作、粵菜制作、西餐制作、食品雕刻、冷拼意境裝盤、烹飪美學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、宴席設(shè)計與菜品開發(fā)。培養(yǎng)學生成為具有良好職業(yè)素質(zhì)，技術(shù)扎實，廚藝精湛的專業(yè)復(fù)合型烹飪?nèi)瞬拧?